Desorganização da estrutura secundária dos
ácidos nucleicos por calor, pH ou tratamento químico. A dupla fita de
DNA é desnaturada por quebra das
ligações de hidrogênio e interações hidrofóbicas. O
DNA desnaturado parece ser uma estrutura flexível de fita simples. Os efeitos da desnaturação sobre o
RNA são semelhantes, entretanto menos pronunciado e facilmente reversível.